voimakas ja energinen, mutta keskittynyt ja hehkulamppu, tämä merivoimien vahvuus gin NSW: n Aussie Craft Distillery Karu on osuvasti nimetty. Tämä on salaman gin.
Lightningin kaltaisella nimellä tiesimme, että tämä gini pakkaa lyönnin, mutta emme odottaneet sen heijastavan luonnon voimaa, josta se ottaa nimensä.
Mutta olimme myös erittäin kiinnostuneita kokeilemaan tätä giniä henkilökohtaisemmasta syystä sen nimen innoittamana. Jos olet seurannut meitä jonkin aikaa, tiedät, että salama iski meitä, kun tapasimme! Tässä on koko tarina siitä.
Nostalgia ja nimet syrjään, Lightning Gin on toinen esimerkki siitä, mitä australialaisella käsityöllä tislausteollisuudessa on hihassaan. Ja kun luulit, että gin ei voinut parantua, tulee tämä salama.
Karu Distillery’s Lightning Gin
Karu -tislaamo on luonut giniä ja rommia sen Blue -vuoristossa sijaitsevan kodinsa Bushlandin ja laaksojen keskellä vuodesta 2017.
Ja se ei ottanut omistaja-Distillers Ally ja Nick Ayres Long voittamaan suosiota, ja he saivat kaksinkertaisen kullan salaman ginillä arvostetussa San Franciscon maailmanhengiläiskilpailussa vuonna 2019.
Ally sanoo, että hän ei voinut uskoa sitä, kun heidän gininsä kutsuttiin voittajaksi, mutta emme ole niin yllättyneitä.
Ensimmäinen asia, joka lyö sinua, on sen aromi. Tämä gini todella teki suuveteen, kun hain sitä ensin – täynnä nurmikasvien kukka -muistiinpanoja, kataja ja appelsiinit sitrushedelmät, jotka ovat niin virkistävää.
Toiseksi, kun maistat tätä giniä, huomaat kuinka uskomattoman sileä se on. Se on merivoimien vahvuus, mikä tarkoittaa, että alkoholitaso on vähintään 57% ABV. Itse asiassa salama on 57,5%, mutta et tiedä sitä sen maistamisesta.
Ei ole mitään polttamista, joka yhdistät korkean alkoholipitoisuuden, se vain lämmittää suuhun, sallii kasvitieteellisten maut kehittää enemmän ja lisää rikkautta tekstuuriin.
Mitä Karu Distilleryn salaman ginissä on?
Ally ja Nick ovat luoneet eräänlaisen kasvitieteellisen tilan tislaamonsa vuoksi, jotta he voivat korjata paljon mitä he tislaavat omasta viljelystään, mikä on hienoa.
Sitruuna Myrtle, Ruby Greippi ja mandariini menevät kaikki tähän giniin sekä Rose Geraniumiin, joka nostaa maun Herby -kukka -maulla. Täällä on myös kaksinkertainen hitti katajaa.
Lisää tähän tuore sadevesi, jonka Ayres kerää kotoaan sinisissä vuorilla, ja sinulla on merkittävä makuprofiili.
Kuinka juot salaman giniä?
Nick ja liittolainen mainostavat korkeaa G&T: tä tällä ginillä tai siistillä pisaralla vettä “avaamaan” hengen – aivan kuten sinä viski.
Mutta me todella rakastamme tätä giniä martinina. Se on tarpeeksi sileä, jotta et tarvitse paljon vermuttia ja on niin luonteenomaista, että se ei todellakaan tarvitse paljon muuta. Ehkä oranssin kierre koristeelle.
Tässä on Australian käsityöläiset
Olemme jatkuvasti yllättyneitä ja vaikuttuneita jatkuvasti muuttuvasta lukemattomasta, joka on Australian käsityön gin-teollisuus.
Gin on nähnyt valtavan kansainvälisen herätyksen viimeisen vuosikymmenen aikana, ja Australia ei ole kiistänyt tehtävästä.
Kaikkialla maassa on satoja pieniä tislaamoja, jotka tuottavat todella merkittäviä henkeä – ginistä ja vodkasta viskiin, rommiin, likööreihin ja muihin.
Tiesitkö, että käsintehty Australian väkevät alkoholijuomat muodostavat vähemmän kuin 1% kaikista täällä kulutetuista alkoholijuomista?
Suuri osa tästä liittyy Australian tislauksen historiaan, josta voit lukea täältä. Se on todellinen sääli, koska olemme rakastuneet niin moniin kauniisti valmistettuihin alkoholijuomiin Australian tislaamoista.
Joten tue Australian kasvavaa käsityön henkiteollisuutta. Katso, onko paikallisella alueella tislaamoja vai tarkistako rohkeus – Aussie Craft Spirit -mestari – lisää.