Yksi suurimmista retkeilyyn liittyvistä työpaikoista perheenä on kaikkien ruokkivat. Hot dogit tulipalon päällä ovat tarpeeksi helppoja, ja lajikepakkaus niistä pienistä viljarasiaista tekee aamiaisen yhtä helppoa kuin maitokannun vetäminen jäähdyttimestä. Mutta mene ylimääräinen maili yhden tai kahden aterian kanssa ja retkeilystä tulee retki, jota kaikki odottavat, ja ruoanlaitto voi pitää kaikki mukana.

Uunimme
Klassinen pala leirin keittiövälineitä on hollantilainen uuni. Useat yritykset tekevät valurautainen hollantilaiset uunit leiriläisille – normaalissa suunnittelussa on jalat ja kehystetyn kannen, jotta hiilet pitävät päällä – mutta suosituimman on oltava Lodge.

Lodge on tehnyt hollantilaisia ​​uuneja yli 100 vuotta, ja jotkut näistä varhaisista ruukuista ovat edelleen palveluksessa. Valurauta kestää paljon enemmän kuin muutaman elämän, jos siitä huolehditaan.

Yksi valuraudan rajoituksista on kuitenkin sen paino. Tällä ei ollut paljon merkitystä pioneereille, jotka suuntasivat länteen Santa Fe -polulle tai leirin kokki, joka työskenteli ruokkimaan ja armeijaan. Ja se ei ehkä ole sinulle ratkaisevan tärkeää – mikä on ylimääräistä 20 kiloa auton rungossa? Mutta kun paino on tärkeä, hollantilaisten uunien kokkeilla on loistava vaihtoehto. Valettu alumiini on kestävä, tarttumaton ja kevyt kuin höyhen (okei, ei oikeastaan ​​niin valoa, mutta tiedät). Käytetty kova anodisoitu alumiiniuuni tuli GSI Outdoors -yrityksestä, joka tekee paljon loistavia retkeilyvarusteita.

Painonsa vuoksi GSI -uuni voidaan tuoda mukanaan paljon helpommin kuin valurauta. Etsin uunia, jolla on jalat. Se ei ole iso juttu, mutta jos sinulla ei ole jalkoja, se vaatii hiukan paljon enemmän hiilen kytkemistä kuumia kohtiin.

Ei vain isä isälle
Hollantilainen uunin ruoanlaitto voi olla koko perheelle toimintaa. Monet löytämistä resepteistä ovat hodgepodge -sekoitus ainesosia ja kutsuvat luovuutta. Anna lasten auttaa suunnittelemaan aterioita, valitsemalla reseptejä ja säätämällä niitä suosikki ainesosillaan. Leirillä he voivat olla mukana ruoanlaittossa suoraan uunissa (jos tarpeeksi vanha) tai auttaa valmistamaan ainesosia.

Kun yrität löytää ateriaideoita, aloita Scout’s Outdoor -keittokirja. Kaikki täällä olevat reseptit eivät vaadi hollantilaisia ​​uunia, vaan ne reseptit, jotka vievät hyvän osan kirjan, ja muut reseptit saavat sinut ajattelemaan muita aterioita.

Suuri osa tämän kirjan resepteistä ruokkii pientä armeijaa (8-10 ihmistä), joten on jonkin verran sopeutumista, jos perheesi on pienempi kuin tämä. (Tai voit vain kutsua toista perhettä liittymään hauskanpitoon!)

Aloitimme päivän ensimmäisellä aterialla ja kokeilimme syöttö-ja go-hollantilaisen uuniaamiaisen (resepti Postin lopussa). Makkara Browningin haju nostaisi lepotilassa olevan karhun (se tuli teltasta hymyillen kasvoillaan ja tekisi kahvia odottaessaan). Lisää munat (tusina!), Juusto, perunat ja joitain vihanneksia, ja sinulla on täyttöaamiainen.

Toinen asia, johon hollantilaiset uunit ovat hyviä, on jälkiruoka. Rakastuin hollantilaiseen uunin ruoanlaittoon lapsena, kun leirin johtaja nosti kuuman, valurautaisen kannen ja kauhui parhaan persikan mukulakivin, joka minulla on koskaan ollut. Teimme päätöksen suklaasta ja maapähkinävoista ja yrittivät tehdä brownia. Helpoin reitti on saada laatikko brownie -sekoitusta ja seurata vain laatikon ohjeita. Ohitimme öljyn ja lisäsimme puoli kupillista maapähkinävoita. Lodge -leirin hollantilaisessa uunin keittokirjassa on myös perusresepti suklaan ja parisuhteen Butter Brownie -laitteelle.

Hyvät ateriat ja aktiviteetit ajan täyttämiseksi ovat iso osa menestyviä perheen leirintämatkoja. Hollannin uunin ruoanlaitto täyttää laskun molemmissa määrissä.

Resepti
Haluamme mielellämme kuulla suosituimmista hollantilaisista uuniresepteistäsi (tai kaikista loistavista leirin resepteistä). Tässä on resepti, jonka tiet tarkistamme tämän viestin:

Feed-’em and-go hollantilainen uuni aamiainen
Christine & Tim Connersin partiolaisten ulkona keittokirjasta.

Mitä tarvitset:

1 lb keittämätön mausteinen aamiaismakkara (käytimme säännöllistä)

1 30-oz. pakastettua hash -ruskeaa, sulatettu

1 pieni nippu vihreää sipulia, kuutioiksi (valinnainen, ohitimme sen)

1 paprika, hienonnettu (valinnainen, sisällytimme sen)

2 TB hienonnettua jalapenoa (ei alkuperäisessä reseptissä, mutta näytti hauskalta idealta)

2 kuppia silputtu terävä cheddar -juusto (käytimme Colby Jack)

12 suurta munaa

1/2 kuppimaitoa

Suolaa ja pippuria

Mitä sinun on tehtävä:

Ruskea makkara hollantilaisessa uunissa, tyhjennä sitten rasva ja pane sivuun

Uunin pohja hash -ruskeilla, paina ne kevyesti

Kerros vihanneksissa. Menimme vain pippurin ja pienen jalapenon kanssa, mutta perhe suostui siihen, että paljon enemmän vihanneksia ei olisi loukkaantunut vähän!

Levitä makkara siihen.

Ripottele jopa kerros juustojuustoa makkaran päälle.

Vatkaa munat ja maito ja kaada seos juuston päälle antamalla sen imeytyä hash -ruskeisiin.

Kuumenna 1 tunti tai kunnes munat ovat 10 brikettejä uunin alla ja 17 hiilen alla. Sinun täytyy nauttia hiileistä ja täydentää niitä tasaisen lämmön ylläpitämiseksi.

Poista hiileistä ja anna seistä 15 minuuttia.null